大家知道，很多喜欢酒的人都是喜欢茶的。周恩来也不例外，他是是不抽烟，喜欢酒，也喜欢茶。在周恩来喝茶的过程中也留下了很多佳话，啜英咀华的故事就是其中之一。
周恩来喜欢喝龙井茶，如果家里来人，他也总是按照自己的喜好给客人沏龙井，还会介绍喝龙井的好处。来了外国政要，周恩来也会拿龙井茶招待，一杯清茶在手，谈笑风生。
他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产，1965年起曾先后五次到梅家坞视察，鼓励发展生产。有趣的是，有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品“明前茶”，当他知道炒1斤“特级龙井”，茶农要采4万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：“龙井味道好，要把它全部消灭掉。”说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光，留下“啜英咀华”佳话。
